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Espárragos trigueros con panceta

Espárragos trigueros con panceta

INGREDIENTES (4 personas):
2 atados puntas de espárragos trigueros
8 lonchas panceta curada
2 dientes ajo
1 chorro aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sal

ELABORACIÓN:

Una divertida y atractiva manera de presentar verduras para los niños. Prueba acompañándolas con salsa de tomate o ketchup.

1. Pon agua a hervir en una olla con una cucharada de sal. Introduce las puntas de espárrago y cuécelas unos 5 minutos para que queden crujientes.

2. Escúrrelas y sumérgelas en abundante agua fría para refrescar1º.- Cortar la cocción a un género sumergiéndolo en agua fría con hielo.
2º.- Añadir una masa nueva a una ya trabajada.
y potenciar su color verde intenso.

3. Pasa las lonchas de panceta por la sartén bien caliente, hasta que resulten doradas.

4. Para albardarEnvolver un género, generalmente carnes y aves, en una fina lámina de tocino para evitar que se seque al cocinarlo. los espárragos, haz pequeños manojos y enróllalos con las lonchas de panceta.

5. Colócalos en una bandeja apta para horno y salsea con el sofrito de aceite de oliva y ajo picado previamente dorado.

6. Hornea 10 minutos a 180ºC y sírvelos bien calientes.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Esta preparación puedes presentarla como primer plato o como guarnición de carnes.

  • Puedes sustituir la panceta curada y acompañar los espárragos con lonchas de jamón serrano, jamón cocido o bacon.

  • Completa el plato acompañando con huevo duro picado y un poco de cebolla crispy.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Sulfitos



Calorías Calorías por ración
182 kcal



Sabores de hoy colabora activamente con la Fundación OC Contra el Cáncer apoyando la investigación contra el cáncer infantil. En España, más de 1.000 niños son diagnosticados con cáncer cada año. Es la segunda causa de mortalidad infantil después de los accidentes de tráfico. El lema de la fundación es "Investigar para curar". Hay muchos niños que necesitan nuestra ayuda. Todas las donaciones a la fundación se desgravan de los impuestos.





Fundación OC Contra el Cáncer Infantil

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