El método más sencillo para elaborar el salmón a la plancha en menos de 5 minutos dorado y manteniéndolo bien jugoso. Únicamente necesitas una sartén amplia, acorde con la cantidad de pescado a elaborar y unas buenas rodajas de salmón de un grosor de unos 2 cm. más o menos. Además lo podrás aplicar a otros tipos de pescado.

1. Calienta a fuego medio/alto durante un par de minutos una sartén amplia, de un tamaño acorde con el número de porciones a elaborar.

2. Con ayuda de un pincel de cocina, moja ligeramente las rodajas de salmón con un poco de aceiteGrasa obtenida de elementos vegetales tales como olivas, soja, girasol, etc. de oliva y sazona al gusto.

3. Ahora coloca la mano sobre la sartén o parrilla (Sin tocarla por supuesto), comprueba que está bien caliente y coloca entonces las rodajas. A continuación baja la intensidad del fuego, casi al mínimo.

4. Transcurrido 1 minuto aproximadamente dale la vuelta con ayuda de una espátulaPaleta larga o triangular y más ancha que se emplea para voltear géneros, recubrir con cremas o mezclar alimentos. o espumadera plana. El objetivo es que las rodajas queden exteriormente bien doradas para sellar la pieza y evitar la pérdida de jugos.

5. Mantén el pescado 1 minuto más más sobre la plancha y listo.

Si has observado bien las instrucciones de tiempo de elaboración y temperatura, obtendrás unas rodajas de salmón doradas y jugosas. Acompaña con patata al vapor, una ensalada y tu salsa preferida.